メヒカリのから揚げ

近所のスーパーでメヒカリが一袋20尾以上入って、なんと298円！てなわけで、から揚げにしてみました＾＾

ウロコとって内蔵とって～。ちとめんどうなんだけど、内蔵とらないと破裂。まぁ、あんま気にしないんですけどね♪

塩ふって、片栗粉まぶして揚げます。スキレットで片面ずつ３～４分、蓋して蒸しあげ。最後に蓋とって強火でからっと！
身が！ふわふわしてます。ふつーの揚げ鍋だとこうはいかない気がするんですよね～